超级简单的美食食谱每天都能变着花样吃菜

2019-06-08 20:22:00 来源: 涪陵信息港

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焖炖猪蹄

食材:

猪蹄 1只、姜 1块、香叶、八角、桂皮、花椒各小许、豆腐乳 3块、蚝油 1大勺、砂糖 2小勺、酱油 1大勺、料酒 1大勺

做法:

焖炖猪蹄

1、把所有材料准备好。

2、猪蹄清洗干净后放进加了姜片煮水的锅中大火焯水,逼出浮沫后用清水冲洗干净备用。

3、配料用清水泡洗干净,沥干水分备用。

4、把料酒除外的所有调料放进碗中,加入适量清水调匀备用。

5、把冲洗干净的猪蹄切成块。

6、倒入锅中,干锅,煸干水分。

7、倒入小许食用油,翻炒。

8、炒至干爽状后倒入料酒。

9、继续快手翻炒,炒至每块猪蹄都能均匀地裹上酒香后加入所有沥干水后的配料。

10、翻炒均匀,加入调好的料汁。

11、加入适量清水,大火煮开盖上锅盖,转中火,焖炖40分钟以上。

12、焖至汤汁浓稠,试味,不够味的话可以适量加点盐即可上桌。

炝菠菜

原料:菠菜、盐、花椒、干辣椒、油

做法:

1. 菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,拌入少许盐。

2. 锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可。

香菇烧豆腐

用料:卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

做法:

1、准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

2、将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。

3、锅中倒入适量的水,水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。

4、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。

5、煎至双面金黄时盛出。

6、锅中留少许底油,然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

7、将香菇放入锅中煸炒匀均。

8、将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水,然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。

9、将青豆放入锅中煸炒匀均。

10、往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后,淋少许香油即可出锅。

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