烤面包怎么做才松软面包怎么做才好吃

面包怎么做才好吃？小朋友尤其喜欢甜甜的白胖子面包，蓬松，酥软，有嚼劲，确实让人食欲大开呢。妈妈们常常为了宝宝的早餐而苦恼不已，那么来试试这款面包吧，营养也是够够得呢。

材料：

高筋面粉 250克 奶粉 8克 酵母 2.5克 盐 3克 糖 30克 牛奶 165克 全蛋液 30克 黄油 25克

做法：

1、面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜；

2、将面团装入厚实一些的保鲜袋；

3、放入冰箱5°冷藏发酵10-12小时后取出；

4、室温下放置40-60分钟回温后将面团取出，按压排气；

5、将面团称重；

6、等分为九个小面团；

7、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；

8、取一个松弛好的面团擀面杖自中间分别向上向下擀开；

9、翻面后横放身前，上下各自向1/3处折叠压紧；

10、将其擀长；

11、上下各自向1/2处卷起，卷到中间压紧；

12、翻过来，造型完成；

13、等距摆上烤盘；

14、放在温度36相对湿度75%的环境中发酵至两倍大；

15、烤箱上下管180度充分预热，顶部用锋利的刀片划十字割口，撒高粉；

16、放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟出炉。