学会自制披萨再不用去外面吃我一星期做两次略

2020-10-18 13:56:31 来源: 涪陵信息港

学会自制披萨, 再不用去外面吃, 我一星期做两次, 女儿吃不够

女儿吃披萨了,以前每到周末就会带她去外面吃一回大餐。所谓的大餐,其实就是平常家里吃不到的美食,女儿去吃必胜客的披萨。吃了两次,我就回家自己学着给幺妹做。自从学会了这披萨,女儿就再没有闹着去吃必胜客披萨了。因为我做的披萨可不比外面的差,我一周都会做两次,女儿吃不够。

我做的是培根田园披萨,这是一款厚底披萨,饼身柔软却依旧保持了面皮特有的韧性,饼边外沿在经过烘烤后微焦,香脆可口。做好的披萨看上去五彩斑斓,不仅非常的漂亮诱人而且,多种蔬菜、培根、覆盖在均匀马苏里拉芝士下,成就了厚底披萨的丰富美味。厚厚一层喷香的马苏里拉芝士洒在饼上,很软很软,拉丝无限长,披萨就要拉丝才霸道。芝士与洋葱及酱料融合得很好,又浓郁又甜蜜,满是丰富的温暖的感觉;一口咬下去,芝士的醇厚香味充盈整个口腔,随心所欲的馅料,给你随心所欲的味蕾之旅,非常有幸福感。

田园披萨10寸披萨盘一个的量

食材:高筋面粉105克,低筋面粉45克,水98克,橄榄油10克,细砂糖8克,干酵母半小勺,盐半小勺,奶粉6克,披萨酱 3大勺,马苏里拉芝士180克,香肠3节,培根3片,青椒适量,红椒适量,洋葱适量,甜玉米少许。

制作方法:

1.将所有面饼材料放面包机。设置为披萨面皮程序,45分钟。开始和面。

2.在披萨盘里抹上一层橄榄油,取出和好的披萨面团。 案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成,10寸大小的圆形面饼,必要的时候,可以用手掌帮忙,将面饼整形成中间薄四周厚的形状。把面饼铺在烤盘上。

3.在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。

4.将培根放锅里煎熟,取出。切成丁。

5.玉米粒放锅里煮一下,捞出沥干水份。青红辣椒切粒,放锅里焯一下,捞出沥干水份。

6.将香肠放锅里煮好,切成厚片,备用。

7.挖3大勺披萨酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀,pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1厘米不需要涂酱。

8.涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士。撒上培根丁。

9.铺上玉米粒,继续洒一层马苏里拉芝士。撒上青椒,红椒,洋葱在表面铺上香肠片。

10.放进预热好的烤箱,选择上下管加热模式,200度,烘烤5分钟。

11.5分钟到了,将披萨取出烤箱,撒上的马苏里拉芝士。再次放入烤箱,选择上下管加热模式,200度,烘烤时间5分钟。

快来瞧瞧这拉丝效果,咸鲜适口,超级美味。我喜欢吃厚饼底,面分量使用的普通饼底两倍的量,呵呵,自制就是这么随意。你也试试吧。

小贴士:

1、制作披萨饼时,水的量根据面粉吸水性不同做调整

2、馅料里的蔬菜根据自己枪起跑的喜好随意搭配,建议不要用水分多蔬菜

3、蔬菜使用前放锅里煸炒或用烤箱预烤帮助去除水分

4、如果想披萨拉丝效果更好可以增加奶酪用量,出炉后要趁热

本文相关词条概念解析:

披萨

披萨(Pizza),一种历史悠久的欧洲食品,目前多指覆盖多种佐料的意大利馅饼。在世界各地都非常常见和有名,可以说已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,用料和口味有所不同。。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。

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